La Asociación de Vitivinicultores de Querétaro acaba de revelar una proyección de 600 millones de pesos para la temporada de vendimia 2025, que arrancó este mes en más de 35 viñedos del estado. Con un aforo estimado de 400 000 visitantes, este evento consolida a Querétaro como el motor del enoturismo en México y abre una ventana gigante para productores nacionales.

Antecedentes de la Temporada de Vendimia

Desde 2018, el Clúster Vitivinícola de Querétaro organiza la Temporada de Vendimia para promover la cosecha y la cultura del vino. Este año, con el respaldo de la Secretaría de Turismo estatal, las jornadas se extienden de junio a septiembre en municipios como El Marqués, Tequisquiapan y San Juan del Río. Eugenio Parrodi Wiechers, presidente del Clúster, enfatiza: “El consumo del vino mexicano crece y la vendimia es nuestro escaparate: une productores, enólogos y visitantes en experiencias únicas”.

Innovación y prácticas enfocadas al visitante

Las bodegas queretanas han preparado actividades vanguardistas para esta edición:

• Vendimias Petite: catas íntimas de 4 personas con maridajes de quesos y embutidos regionales.
• Rutas nocturnas: experiencias multisensoriales con iluminación LED solar y proyección de videos sobre técnicas de vinificación.
• Bodegas 4.0: recorridos con realidad aumentada que muestran mapas de terruño y datos en tiempo real de temperatura y humedad.

Contexto de mercado y cifras clave

Según datos del Benchmark Vitivinícola 2024, el enoturismo en Querétaro generó 450 MDP en 2024 y creció un 18 %. Para 2025 se proyecta un incremento adicional del 33 % hasta llegar a 600 MDP y captar un 40 % de los visitantes anuales. 35+ viñedos participan con eventos que incluyen pisado de uvas, talleres de cata y cenas al aire libre.

Proyección futura y próximos proyectos

El Clúster Vitivinícola trabaja en:

• Digitalización de entradas: app oficial para comprar boletos y reservar experiencias.
• Corredores verdes: colaboración con proyectos agroforestales que integran especies nativas entre las vides.
• Certificación “Vendimia Responsable”: sello para bodegas que cumplan protocolos de accesibilidad, cero plásticos de un solo uso y manejo sustentable de residuos.

Estas iniciativas buscan elevar la experiencia del visitante y posicionar a Querétaro como destino líder de enoturismo sostenible en América Latina.